从种子萌发到第一个真正的芽，番茄的生长与常温条件下6 ~ 9天的空气温度和湿度有关。适宜温度为25 ~ 30。

1.发芽期

发芽期是从种子发芽到出现第一片真叶。在适宜的条件下，生命力强的种子会发芽7-9天。种子发芽必须有适宜的温湿度条件和良好的通风。种子发芽后，先长出胚根，然后下胚轴伸长，子叶被推出地面。子叶展开后，生长点断裂，长出第一片真正的叶子。

2.幼苗期

从第一片真叶出现到开始，大芽就是苗期。苗期前期只有营养生长，后期以营养生长为主，同时开始生殖生长。在夏季，通常只需45~50天即可完成苗期，而在冬春季节，由于环境温度低、光照弱，通常需要55~65天才能度过苗期。

3.开花结果期

开花坐果期为番茄大蕾期至第一穗果期。在这个阶段，植物正处于从营养生长到营养生长和生殖生长的过渡阶段。花期的长短与品种特性、栽培环境等因素密切相关。早熟品种的花期比中晚熟品种更集中，经历时间更短；同一品种在高温环境下的花期比低温环境下的花期短。

4.结果期

番茄的结果期是从第一穗到果实成熟采收。番茄是一种一朵朵开花，不断结果的作物。当第一穗果实达到核桃大小时，第二穗果实已经开始坐果，陆续开花。出菇期的长短由品种类型、环境条件、栽培方式等因素决定。长季节栽培，只要条件适宜，出菇期可达9个月甚至1年以上。